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6.茯苓皮 為剝下的茯苓外皮，多不規則片狀，外表面棕褐色或黑褐色，內表面白色或淡棕色，質脆，略具彈性。出口品有排苓、大楝苓、中楝苓、小楝苓，每個重800～600g，外皮棕紅色，內部粉白。又有一、二、三、四、五等平片，桶裝凈重 60kg。 【顯微特征】 茯苓粉末： 1.用斯氏液裝片，可見無色不規則形顆粒團塊、末端鈍圓的分枝狀團塊及細菌絲；遇水合氯醛液粘化成膠凍狀，加熱團塊物溶化。 2.用5%氫氧化鉀溶液裝片，可見菌絲細長，稍彎曲，有分支，無色（內層菌絲）或帶棕色（外層菌絲），長短不一，直徑3～8（～16）μm，橫隔偶見。 【化學成分】 1.多聚糖類主要為茯苓聚糖（pachyman），含量最高可達75%，為一種具有β（1→6）吡喃葡萄糖聚糖支鏈的β（1→3）吡喃葡萄糖聚糖，切斷支鏈成β（1→3）葡萄糖聚糖，稱茯苓次聚糖（pachymaran），常稱為茯苓多糖（PPS），具抗腫瘤活性。羧甲基茯苓糖具免疫促進及抗腫瘤作 用。 2.三萜羧酸茯苓酸（pachymic acid）、土莫酸（tumulosic acid）、齒孔酸（eburicoic acid）、松苓酸（pinicolic acid）、松苓新酸（3β-hydroxylanosta-7,9（11）,24-trien-21-oic acid）等。又報道尚含7，9（11）-去氫茯苓酸、7，9（11）-去氫土莫酸、多孔菌酸C（polyporenic acid C）及3，4-裂環-羊毛 甾烷型（3，4-secolanostane）三萜類化合物等。多孔菌酸外用于肝臟具細胞毒作用。此外，含組氨酸、腺嘌呤、膽堿、β-茯苓聚糖酶、蛋白酶、辛酸、月桂酸、棕櫚酸、脂肪、卵磷脂、麥角甾醇、磷脂酰膽堿和磷脂酰 乙醇胺等。 【理化鑒別】 1.多聚糖類主要為茯苓聚糖（pachyman），含量最高可達75%，為一種具有β（1→6）吡喃葡萄糖聚糖支鏈的β（1→3）吡喃葡萄糖聚糖，切斷支鏈成β（1→3）葡萄糖聚糖，稱茯苓次聚糖（pachymaran），常稱為茯苓多糖（PPS），具抗腫瘤活性。羧甲基茯苓糖具免疫促進及抗腫瘤作 用。 2.三萜羧酸茯苓酸（pachymic acid）、土莫酸（tumulosic acid）、齒孔酸（eburicoic acid）、松苓酸（pinicolic acid）、松苓新酸（3β-hydroxylanosta-7,9（11）,24-trien-21-oic acid）等。又報道尚含7，9（11）-去氫茯苓酸、7，9（11）-去氫土莫酸、多孔菌酸C（polyporenic acid C）及3，4-裂環-羊毛 甾烷型（3，4-secolanostane）三萜類化合物等。多孔菌酸外用于肝臟具細胞毒作用。此外，含組氨酸、腺嘌呤、膽堿、β-茯苓聚糖酶、蛋白酶、辛酸、月桂酸、棕櫚酸、脂肪、卵磷脂、麥角甾醇、磷脂酰膽堿和磷脂酰 乙醇胺等。 【藥理作用】 1.利尿作用：25%茯苓醇浸劑給正常兔腹腔注射0.5g/Kg，出現利尿作用。用切除腎上腺的大鼠實驗證明，利尿作用與影響腎小管Na+的吸收有關。 2.抗癌作用：茯苓次聚糖對小鼠肉瘤S180有抑制作用，抑制率達96.88%。自人工深層培養獲得的茯苓菌絲體中，可提取到茯苓多糖F1和H11，具明顯抗腫瘤活性。 3.免疫增強作用：茯苓聚糖對正常及荷瘤小鼠的免疫功能有增強作用，能增強小鼠巨噬細胞吞噬功能。 4.茯苓水、乙醇、乙醚提取物對離體蛙心均有增強收縮、加快心率作用。 5.煎劑特別是茯神注射液，對動物有鎮靜作用。 【采收加工】 野生茯苓于7月至次年3月采挖。載培品于下種后第二三年7～9月采挖。將鮮苓刷去泥土，堆置在通風不暢的屋角，使之“發汗”，視表面生出白色菌絲時，取出攤放陰涼處，干燥后刷去菌絲，再行“發汗”。如此反復3～4次，至使皮色變黑、呈現皺紋，內部水分大部 分蒸發后，涼到足干，稱“個苓”。或按規格切制。 【炮制】 1.茯苓 取原藥材，大小個分開，浸泡，洗凈，潤透，稍蒸后趁熱切厚片或塊，同時切取茯苓皮（另作藥用），干燥。 2.朱茯苓 取茯苓片，加定量朱砂細粉拌勻。茯苓每10kg，用朱砂0.2kg。 【性狀】 茯苓個呈類球型、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一，小者如拳，大者直徑至30 cm或更大，可達數十斤。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皺紋及縊縮，有時部分剝落。質堅實，破碎面顆粒性，近邊緣淡紅色，有細小峰窩樣孔洞，內部白色，少數淡紅色，有 的中間抱有樹根。氣微，味淡，嚼之粘牙。茯苓皮呈不規則片狀，外面棕褐色至黑棕色，內面白色或淡棕色，質較軟，略具彈性。茯苓塊、茯苓片多呈方形或長方形塊片，長3～4 cm，厚約7 mm，白色、淡紅色或淡棕色，平滑細膩。飲片性狀： 茯苓為不規則厚片或塊，大小不一，表面白色，淡紅色或淡棕色。體重，質堅實。切面顆粒性。無臭，味淡，嚼之粘牙。朱茯苓形如茯苓片，表面朱紅色。茯苓皮為不規則帶皮薄片，大小不一，外表面褐棕色或黑褐色，內面白色或淺棕色，質地松軟，略具 彈性。 【食療】 1.草果豆蔻包 2.八寶雞 3.茯苓粉粥 4.枸杞茯苓茶 【附方】 1.草果豆蔻包 原料：茯苓粉30克，草果粉5克，白豆蔻10克，面粉750克，綠豆200克，白扁豆200克，豆腐100克。做法：將面粉常規發酵，加入上三樣藥粉，揉均勻。再將綠豆、白扁豆煮爛，去湯搗泥，加豆腐、調料做餡，用面粉作成包子，上籠蒸熟，取出溫服食。功 能：健脾化濕，甘寒清熱。 2.八寶雞 原料：黨參、茯苓、炒白術、白芍各5克，熟地黃、當歸各7.5克，川芎、甘草各3克，母雞一只（2500克），豬油、豬雜骨各750克，姜、蔥、料酒、味精、食鹽適量。做法：上述中藥裝入潔凈紗布袋中，母雞宰殺后去毛及內臟，洗凈；豬肉洗凈；雜骨搗碎；生 姜拍裂；蔥切成段。將雞肉、豬油、藥袋、雜骨放入鋁鍋內，加水適量，先用武火燒開，打去浮抹，加入蔥、姜、料酒，改用文火煨燉 爛，取出藥袋不用，撈出雞肉，豬肉切好，再放入鍋內，加入少許鹽、味精即成，隨量食用。功能：調補氣血。 3.茯苓粉粥 原料：茯苓粉30克，梗米30克，大棗（去核）7枚。做法：先將米淘凈，放鍋中煮數沸后，放入紅棗，煮至粥成時放入茯苓粉，攪和均勻，隨時服用。功能：清熱潤燥，化痰和中。 4.枸杞茯苓茶 原料：枸杞子50克，茯苓100克，紅茶適量。做法：將枸杞子與茯苓共研為粗末，每次取10克，加紅茶適量，用開水沖泡代茶飲。功能：健脾益腎，利尿通淋。（1-4條引自《中華臨床藥膳食療學》） (責任編輯：Doctor001) |
