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【化學成分】
江香薷含揮發油高達1.56% ，油中主含百里香酚46.43% 。香荊喬酚39.4% 、對傘花烴3.00% 、γ-松油烯7.6% 、α-丁香烯4．8% 香檸檬烯1．0% 等。
石香薷全草含揮發油0. 7% ，油中主含香芹酚（carvacrol）約65% ，以及對傘花烴，麝香草酚、α-側柏酮，α-芳樟醇，α-丁香烯等萜類化合物。
【藥理作用】
1．解熱作用 香薷散煎液30g生藥／kg灌胃，對注射啤酒酵母所致發熱的大鼠，一次給藥僅有短暫的退熱作用．連續3次給藥有顯著解熱作用，對發熱過程的體溫反應指數(體溫曲線與基線間面積，TRI)也有明顯影響。
2．鎮痛作用 石香薷揮發油0.3ml/kg和0.15ml/kg灌胃，對小鼠醋酸扭體反應有明顯抑制作用，并呈量效關系。
3．鎮靜作用 石香薷揮發油0.3ml/kg灌胃，對閾下熱量的戊巴比罷鈉的催眠作用有顯著增強作用，表明有鎮靜作用。
4．對離體腸的作用 石香薷揮發油對小鼠、大鼠、豚鼠和家兔離體回腸的自發性收縮均有顯著抑制作用。另報道．石香薷揮發油對大鼠離體回腸主動性收縮無明顯形響，但對乙酰膽堿(Ach)和氯化鋇所致收縮有明顯對抗作用。
5。免疫增強作用 石香薷揮發池190mg／(kg·d)灌胃．連續7—8d．能顯著增加小鼠血清溶茵酶含量及血ACH50。(表明有激活補體第二途徑作用)．明顯促進抗體形成細胞分泌溶血素．升高血清抗綿羊紅細胞抗體效價和外用血T淋巴細胞百分率，并使脾臟重量增加。這些結果表明本品對機體非特異性及特異性免疫功能均有顯著增強作用。
6．抗茵作用 石香薷揮發油有較強的廣譜抗茵作用。其抗菌有效成分為百里香酚、香荊芥酚和對聚傘花素等1：2000的香薷油的抗菌作用與75％乙醇的抗茵作用相似，對金黃色葡萄球菌、卡他球茵和福氏痢疾桿菌的抗茵作用強度高于碘液，而弱于呋喃西林和苯扎溴銨。此外，石香善的揮發油或水煎劑對大腸桿茵、乙型鏈球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、白喉桿菌、肺炎桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、綠膿桿茵及腦膜炎球茵等均有顯著抗茵作用。
7．抗病毒作用 本品在體外對亞洲甲型流感病毒和弧兒病糜有顯著抑制作用；體內試驗，在ECHO11感染同時或感染后給藥能延續病變出現72—96h。另有報道，石香薷揮發油毒性較大．在所用濃度下對流感病毒(A1)和腺病毒(A63)無抑制作用。
8．其他作用 香薷提取物在體外對血管緊張索受體和經甲基戊二酸輔酶A還原酶均有明顯抑制作用，提示可能具降壓和降低膽固醇作用。石香薷揮發油尚有利尿、鎮咳和祛痰作用。
【采收加工】
夏、秋季莖葉茂盛、花初開時采割，陰干或曬干，捆成小把。
【炮制】
《雷公炮炙論》：“細銼，曝干，勿令犯火。”《傳信適用方》：“去老梗。”
現行，取原藥材，除去殘根及雜質，搶水洗凈，切段，晾干，過篩。
貯干燥容器內，置陰涼干燥處，防潮。
【附方】
1．治脾胃不和，三脘痞滯，內感風冷，外受寒邪，憎寒壯熱，遍體疼痛，胸膈滿悶，霍亂嘔吐，脾疼翻胃，中酒不醒，四時傷寒頭痛 香薷（去土）二兩，甘草（炙）半兩，白扁豆（炒）、厚樸（去皮，銼，姜汁炒）、茯神各一兩。上為細末。每服二錢，沸湯點服，入鹽亦得。不拘時。（《局方》香薷湯）
2．治中暑煩渴 香薷二兩。上一味，搗羅為散，每服二錢匕，水一盞，煎服七分，不去滓溫服，不拘時候。（《圣濟總錄》香薷散）
3．治霍亂吐利，四肢煩疼，冷汗出，多渴 香薷二兩，蓼子一兩。上二味粗搗篩。每服二錢匕，水一盞，煎七分，去渣溫服，日二。（《圣濟總錄》）
4．治霍亂腹痛吐痢 生香薷（切）一升，小蒜一升（碎），厚樸六兩（炙），生姜十兩。上四味切，以水一斗，煮取三升，分三服，得吐痢止，每服皆須溫。（《救急方》香薷湯）
5．治水病洪腫氣脹，不消食 干香薷五十斤。上一味細銼，內釜中，以水淹之出香薷數寸煮，去滓，清澄之，漸火煎，令可丸，服五丸如梧桐子大，日三，稍加之，以小便利為度。無所思。（《外臺》）
6．治暴水風水氣，水腫，或瘡中水，通身皆腫 干香薷一斤，白術七兩。上二味搗術下篩，濃煮香薷取汁，和術為丸，如梧桐子大。每服十丸，日夜四、五服，利小便極良。夏取花、葉合用亦佳。忌脊魚、海藻、菘菜、桃、李、雀肉。（《僧深集方》香薷術丸）
7．治舌上忽出血如鉆孔者 香薷汁服一升，日三。（《肘后方》）
8．治小兒白禿，發不生，汗出，慘痛 濃煮陳香薷汁少許，脂和胡粉敷上。（《子母秘錄》）
9．治口臭 香薷一把，以水一斗煮，取三升，稍稍含之。（《千金要方》）
10．治多發性癤腫，痱子 鮮華薺苧適量。搗爛外敷。（江西《草藥手冊》）
11．治皮膚瘙癢，陰部濕疹 華薺苧全草適量。水煎外洗。（《浙江藥用植物志》）
【參考文獻】
《名醫別錄》：味辛，微溫。主治霍亂、腹痛、吐下，散水腫。
《日華子本草》：無毒，下氣，除煩熱，療嘔逆冷氣。
《開寶本草》：味辛，微溫。主霍亂腹痛吐下，散水腫。
《本草圖經》：藿亂轉筋者，單煮服之。
《本草衍義》：治霍亂不可闕也，用之無不效。
《湯液本草》：味辛，微溫。
《本草》云：主霍亂腹痛吐下，散水腫。
《本草衍義補遺》：屬金與水，而有徹上徹下之功，治水甚捷。肺得之則清化行而熱自下。又云：大葉香薷治傷暑，利小便。濃煎汁成膏，為丸，服之以治水脹，病效。《本草》言：治霍亂不可缺也。
《本草綱目》：主腳氣寒熱。
世醫治暑病，以香薷飲為首藥。然暑有乘涼飲冷，陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉，或霍亂者。宜用此藥，以發越陽氣，散水和脾。若飲食不節，勞役作喪之人，傷暑大熱大渴，汗泄如雨，煩躁喘促，或瀉或吐者，乃勞倦內傷之證，必用東垣清暑益氣湯，人參白虎湯之類，以瀉火益元府也。若用香薷之藥，是重虛其表，又濟之以熱矣。蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃，氣虛者尤不可多服。而今人不知暑傷元氣，概用代茶，謂能辟暑，真癡人說夢也。其治水之功，果有奇效。益見古人方皆有至理，但神而明之，存乎其人而已。
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