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針對此前媒體報道“我國2000多種食品添加劑近六成無檢測方法”，衛生部回應稱，食品添加劑從產品本身檢測來說，都是有檢測方法的，無法檢測是指在食品中的殘留檢測，但部分添加劑無法也無必要檢測。（6月18日《京華時報》） 中國工程院院士孫寶國17日表示，“食品添加劑成了食品安全事件的替罪羊”，沒有食品添加劑不可能有食品安全。他以醬油舉例，以前自釀的醬油放置時間長了會長毛，被微生物污染，會危害人身安全，而加入防腐劑就解決了。（6月18日《新京報》） 問題恰恰就出在這里。“防腐劑”添加稍多，就極可能對人的健康造成損害；過去醬油放置時間長了確確實實有長毛的現象，處理這種自釀醬油的方式也很簡單，即買來即食用。放置時間過長的，則一定要小心食用。醬油長毛反而是一種“食品預警”。而現在的醬油即便放置三年五年也不可能長毛，看上去新鮮，而實際上是添加了防腐劑的緣故。作為消費者來說，是選擇永遠不長毛的醬油呢還是可能長毛的醬油呢？對于這個問題誰也沒有必要武斷，但若來一個網絡調查的話，恐怕人們會選擇“古已有之”的老醬油，而不會選擇防腐劑醬油。 其實面粉增白劑就是個例子，世間本沒有面粉增白劑，但一旦“引進”這技術了，可就成了某些不法商人的“寶貝”。糙面黑面發灰的面甚至摻了滑石粉的面一概可以由增白劑美容增白，而牙齒不會欺騙你，你可能咬到的是牙磣的饅頭，無味或者怪味的面粉。有網友言必懷念“早里”，說的是懷念過去的那種瓜果香麥香豆香豬肉香，而如今卻連饅頭都沒有了過去的麥香，你說這些不明添加劑到底是好東東還是壞東東？ 再往過去數，魯迅筆下的孔乙己時代，茴香豆紹興老酒都是前店后廠，至多是從同城商戶手里批發。而今天的生產方式卻是大工業規模化生產。那么，是不是“大工業”規模化生產就可以放棄傳統工藝而大量使用添加劑而“永遠保鮮”呢？傷了你的胃口于無形，損了你的健康于無檢測或者“不必要檢測”，果真你的生命傷得起嗎？ (責任編輯：Doctor001) |
