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北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任 馬冠生 天氣越來越冷，深秋時節(jié)，飲食上總體仍然要遵循平衡膳食、食物多樣的基本原則。而寒冷干燥的地區(qū)，大家可以根據(jù)個人的具體情況，適當(dāng)多吃一些含水分多的食物，少吃辛辣的食物。 其中重點推薦的養(yǎng)生飲食便是——粥，尤其是暖胃暖心的蓮子銀杏粥、山藥綠豆粥等。喝粥除了讓身體溫暖還可以防治咽干口燥。 除了熱騰騰的粥，深秋補(bǔ)水也要靠果蔬：水果可以選擇梨、柚子等，蔬菜則推薦胡蘿卜、冬瓜等。還有一種蔬菜可能有很多人都不愛吃，覺得它的口感不好，聞起來味道又嗆。但是它的營養(yǎng)可是不容小視，它就是洋蔥。 洋蔥除了和其他蔬菜一樣，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，更重要的是還富含一些對健康十分有益的植物化學(xué)物質(zhì)，包括含硫化合物和類黃酮等。 洋蔥根據(jù)顏色可分為白皮洋蔥和紫皮洋蔥，二者在營養(yǎng)成分上略有差別。白皮洋蔥維生素C和胡蘿卜素含量較高，而紫皮洋蔥膳食纖維和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)含量以及黃酮類物質(zhì)含量較高。無論是白皮紫皮，深秋養(yǎng)生都少不了洋蔥的助攻。 吃好了，也別忘了吃動平衡。建議每周至少要進(jìn)行一天，每天至少進(jìn)行幾次10分鐘的運(yùn)動，對健康的益處有累加作用。 (責(zé)任編輯：Doctor001) |
