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一年中最有生機的季節，就是春季。萬物生機勃勃，一派欣欣向榮的景象。走在鄉間野道，一眼望去，自然界各種生物都生機勃勃。讓您心生歡喜，大自然真的很美，我們應該尊重自然規律的生活，讓大自然更好的服務我們，讓上天造的食物，滋養著我們的五臟六腑，這是一件多么和諧的事情，也是我們共同的追求和向往。 本期就請熊苗營養師為大家介紹下春季養生該吃什么，需要注意哪些？ 專家介紹：國家一級公共營養師，國家高級營養師培訓師，國家高級營養保健師，國家高級健康管理師，北京營養師協會理事，北京熊苗營養教育中心創始人，全國食療養生大會執行會長。曾被授予2014年度傳播飲食文化特殊貢獻獎。中央電視臺二套、十套、十二套、十三套及北京、河北、江蘇、廣西、湖南、陜西、云南、黑龍江等省級衛視健康節目特邀專家。 接下來為大家推薦一些適宜春季養生吃的食材： 補血養肝或滋陰宜肝的食物 胡蘿卜、菠菜、蛋類、雞肉、大棗、龍眼肉、雞肝、枸杞苗、桑葚、黑豆、牡蠣、鱉肉、雞蛋黃、佛手、豬肝、瘦肉、豆腐等，或當歸、何首烏等制成菜肴。還可以吃高粱、大麥、黃豆、芹菜、金針菜、菠菜、茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、羅漢果、椰子、鴨蛋、白木耳、黑木耳、鯧魚等； 味甘性平的食物 豬肉、黑魚、蓮子、山藥、百合、薺菜等。 辛溫發散的食物 蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等適宜春季適量食用。 熊苗營養師說：春季養生吃的食物比較多，大家照著這張單子輪換著在春季三個月里吃個遍就好了。還要注意春季養生的注意事項：春溫、干燥的時候，忌食大量辛溫辛烈的食物如羊肉、狗肉、鹿肉、辣椒、人參、生蔥生姜等。 同時熊苗營養師也為我們推薦了幾道菜，我們一起來學習下吧~！ 青椒胡蘿卜炒豬肝 具體步驟—— 1.豬肝洗凈切片，放入適量淀粉攪拌均勻，胡蘿卜洗凈切片，青椒洗凈切塊； 2.鍋中油熱后，放入胡蘿卜翻炒幾下，再放入青椒翻炒均勻盛出； 3.鍋中油熱后大料熗鍋，放入豬肝煸炒，在倒入少許醬；油，醋，鹽，白糖，味精翻炒均勻； 4.再倒入青椒，胡蘿卜翻炒均勻即可關火。關火后撒入少許蒜末翻炒均勻即可出鍋； 5.出鍋裝盤。 再推薦一個湯和粥 湯推薦——春季養生湯 材料：金銀花20克，綠豆60克，紅糖30克。 步驟： 1.先將金銀花煎取汁，入綠豆煮至熟爛，再加入紅糖。 2.飲湯食豆，每日2次。 3.疏散風熱，清熱解毒。 粥推薦——枸杞粥 材料：枸杞30克，粳米粥100克。 步驟： 1.將枸杞、粳米洗凈放入鍋內，加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮至粥成； 2.可經常食用。補腎養血，滋肝明目。 (責任編輯：Doctor001) |
