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酷暑來臨，人們大多會(huì)遇到食不甘味的狀況。我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為：夏季，在五行中屬火，人們會(huì)感到酷熱、煩躁、多汗、津液流失，營(yíng)養(yǎng)損耗多，加之食欲下降，易造成體虧人乏。所以如何調(diào)理夏季飲食是關(guān)鍵，夏季健康飲食可以幫助在高溫下大量排汗，消耗極大的能量，及時(shí)的補(bǔ)充需要營(yíng)養(yǎng)食物。以下并告訴大家夏季健康飲食注意些什么問題。 夏季食欲為什么降低 溫度高：日本營(yíng)養(yǎng)師指出，氣溫每增高一些，身體平均就會(huì)減少一定的熱量需求，而夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。 脫水現(xiàn)象：夏天，人們?cè)诳照{(diào)房里感受不到水分蒸發(fā)，因此水分?jǐn)z取少，可是腸胃組織已經(jīng)輕微脫水，從而影響食欲。 喝太多含糖飲料：夏天容易口渴，有些人習(xí)慣喝含糖飲料，恰好糖是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收、會(huì)讓人一下子覺得飽了，因此就食欲不振，形成惡性循環(huán)。 夏季健康飲食六注意 從清熱和營(yíng)養(yǎng)的角度來看，夏季健康飲食從以下方面入手： 1.多食一些苦味食物。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及喝一些茶水、咖啡、可可等苦味食品或飲料不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。 2.補(bǔ)充鹽分和維生素。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，高溫季節(jié)適當(dāng)補(bǔ)充鹽分和維生素可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，可吃一些含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等。 3.不可過食冷飲和飲。氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，過食會(huì)使胃腸溫度下降，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。 4.勿忘補(bǔ)鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等征候。熱天防止缺鉀最有效的方法吃含鉀食物，如新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果。 5.講究飲食衛(wèi)生。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物乘虛而入。 6.宜清補(bǔ)，不宜過飽。熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。諺語說“少吃一口，活到九十九”，對(duì)于一些消化力不強(qiáng)的人來說，夏季不要吃得過飽，消化不了容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。 中國(guó)醫(yī)藥網(wǎng) (責(zé)任編輯：Doctor001) |
